Lotus Cook

Je cuisine très souvent mais je ne pense pas systématiquement à prendre des photos des plats que je fais.
Et quand j'y pense la qualité est souvent très décevante donc super.....

Mais il en faut plus que ça pour me faire baisser les bras.
Je vais donc lister ici les palts que j'ai fait et qui ont remporter tous les suffrages des personnes à qui je les ai faits gouter.

Accompagnement:
- Petits pains indiens nature (Naans)

Plats ou entrées:
- Salade à la chinoise
- Soupe aux haricots blancs
- Soupe indienne aux lentilles corail
- Tartelettes surimi- curry- gruyère
- Rouleaux de printemps

Desserts:
- Gateau yaourt pomme / cannelle
- Tarte pomme / cannelle
- Bricks pommes/amandes/ cannelle/ dattes/pruneaux

Depuis longtemps déjà je voulais faire une soupe aux haricots verts car je voulais retrouver le gout des petits pots pour bébé aux haricots verts que j'aodre. Je ne peux pas expliquer mais j'adore ce gout. Il faut dire aussi que j'aime assez les petits pots salés pour bébé que il ya encore peu de temps je mangeais au p'tit dej....

Depuis que les températures ont baissé l'idée de la soupe aux haricots est revenue et l'autre jour je me suis enfin décidée...
J'ai retrouvé dans le fond de mon congélo un sac de haricots. Je n'aime bizarrementtrop les haricots congelés car je trouve qu'ils sont souvent encore trop fermes...
Donc ce sac que je mangerai sans doute pas à servir de cobaye.

ET je dois dire que le résultat s'est avéré être à la hauteur de mon attente. Par contre désolée pour la photo je n'ai pas résister à la soupe et je n'ai pensé à la photo qu'une fois toute ma soupe engloutie...

RECETTE:

- Des haricots congelés
De la crême

J'ai fais cuire un bout de temps les haricots à la cocotte.

Puis une fois bien cuits je l'ai mis dans le blender avec un peu de jus de cuisson ...et la peline puissance jusqu'à ce que j'obtienne une texture de velours., sel, poivre,.. et aussitot dans un bol avec un cuillère de crême . Un régal.... Un seul regret ne pas en avoir fait avant.....

Tout d'abord bonne année à tous. QUE 2006 VOUS APPORTE TOUT LE BONHEUR QUE VOUS POUVEZ SOUHAITER....

Que de temps passé depuis mon dernier message. Non pas que je ne pensais plus au blog, bien au contraire mais je manquais cruellement de temps pour pouvoir lui consacrer le temps que je voulais pour faire quelque chose de sympa.
Aujourd'hui j'ai changé les couleurs pour lui donner un aspect qui me ressemble d'avantage...
En plus je suis vraiment qu'au début du maniement d'un blog et je ne parviens pas à faire ce que je veux pour la présentation.
- Par exemple j'avais récréer des catégories, ...je n'arrive pas à ce quelles apparaissent dans les colonnes du Blog.
- autre chose j'aimerais mettre une image en haut du blog à la page du bandeau de pub et là encore ya pas moyen je ne sais pas comment faire? J'ai eu beau bidouilller dans tous les sens ,ça marche...

Alors si vous pouvez m'aider je suis preneuse...MErci d'avance pour vos coups de pouce

Dans 10 jours c'est l'anniversaire de mon amoureux... J'ai convié quelques amis pour un apéro dinatoire surprise. En tout avec les enfants on devrait être environ 11 (donc 3 enfants).

Comme je n'habite pas avec lui, je vais devoir m'organiser pour tout préparer à l'avance et tout amener chez lui.

J'ai déja des idées de plats que je veux faire, sachant que j'opte question pratique pour des plats qui se mangent avec les mains et qui n'ont pas forcément besoin d'être réchauffé.

Au programme : du guacamole
                       des sushi (thons, concombre)
                       des rouleaux de printemps
                       un cake aux champignons
                       du tzaziki
                       des saucisses coktail
                       du paté à tartiner sur du bon pain

et en dessert: des crêpes (mon amoureux veut en manger depuis longtemps)
des brownies

Je suis à recherche de plats supplémentaires à faire..si vous avez des idées je suis preneuse...
                      

Comme promis, en attendant toujours les photos, voici au moins la recette de ce plat super facile à faire et difficilement ratable que j'ai trouvé sur http://www.marmiton.org. Si vous ne connaissez pas ce site, allez y tout de suite, c'est le site rêvé pour les cuisiniers en mal d'inspiration...

TAJINE DE POULET AUX FIGUES:

Préparation:45 minutes
Cuisson: 1 h minimum

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 cuisses de poulet sans peau
- 2 grosses aubergines
- 1 gros poivron
- 1 demi paquet de figues séchées
- 2 cubes de cuisson
- si vous avez, des fines herbes fraiches à ajouter à la fin( menthe et autres
et moi j'ai rajouté 2 pincées de cannelle

Préparation:
- Faites revenir et dorer les cuisses de poulet dont vous aurez enlevé la peau à la poelle. sortir du feu et réserver.
- Faites cuire et griller à la poelle les aubergines coupées en dés et des poivrons découpés en grosses lamelles.
- Une fois dorés, ajoutez les 2 bouillons cubes préalablement dilués dans de l'eau chaude.
- Rajoutez les cuisses de poulet et laissdez mijoter à petit feu et en couvrant d'une feuille de papier aluminium.

- Environ trente minutes avant la fin de la cuisson, vous ajoutez les ficgues séchées que vous aurez coupées en 2.

Les figues doivent être bien confites à la fin de la cuisson.

Servez avec de la semoule.

et Régalez vous. En tout succès garanti...

Vous avez dû remarquer, mon premier blog a changé de nom. Il est rebaptisé maintenant "Lotus Cook".
A chaque fois que je fais un saut jusqu'à mon blog je modifie un petit truc dans la présentation et l'allure générale...donc ne vous inquiétez pas des changements....

Que le temps passe vite....non?

Nous sommes dèjà fin novembre et dans un mois Noel et le Jour de l'An...

Cela fait quelques temps que je n'avais pas écris. Je n'avais tout simplement pas le temps.

J'ai repris aussi la route des fourneaux que j'avais délaissés aussi...

J'ai tenté 3 nouvelles recettes qui ont réussi: petits pains indiens, soupe aux haricots blancs et tajine de poulet aux figues et aubergines... Je vais laisser les recettes pour ceux que ça inspirent. Les photos ne seraient tarder...

Premier jour:

Avec les conseils de Clea (Merci beaucoup...) j'ai modifié un peu la frimousse de mon blog. Mais cela n'est pas définitif et les changements se feront au fil du temps...

Avant de commencer dans le vif du sujet, je préfère me présenter un peu, mes gouts en général , ce que  j'aime, ce que je déteste...

Je suis née et habite en Normandie, une petite ville d'environ 23000 habitants. Ma ville était  le premier port morutier au début du XXème siècle. Le port était rempli de bateaux qui partaient pendant 6 mois parfois même plus à la pêche à la morue et au hareng à Terre Neuve près de Saint Pierre et Miquelon.

Depuis environ 20 ans cette pêche a disparu. Il reste maintenant quelques bateaux qui font souvent de courtes campagnes de pêche et ne partent jamais plus de 2 semaines, parfois même ils partent juste la journée.

C'est peut être cette ouverture sur l'horizon qui m'a donné le goût de la cuisine d'ailleurs, le goût de l'éxotique... mais sans oublier pour autant la cuisine traditionnelle...

- Ce que j'aime:

        - l'Inde: ses couleurs, ses saveurs, les hindous, la musique indienne
       - les saveurs venues d'ailleurs: du gaspacho andalous, au panetonne italien, en passant par les rouleaux de printemps ou les soupes Campbell.
        - le chocolat au lait cote d'or
        - le lait de coco sous toutes ses formes
        - le beurre, la crême
        - les épices avec une préférence pour la cannelle, le gingembre et la citronnelle
        - la cuisine chinoise ( surtout les raviolis vapeur et les boules de coco....)
        - le poulet grillé
       et encore tout plein de bonne choses

- Ce que je n'aime pas:
       - le camembert ( je sais c'est un comble pour une normande), le roquefort enfin tous les fromages à pate molle
       - les huitres
       - le melon
       - le lait nature chaud et froid

Je n'aime pas que très peu de choses en fait...malheureusement pour mes rondeurs...

Premières minutes d'existence. Alors un peu d'indulgence...

Depuis le temps que je voulais mon blog à moi, avec mes recettes, mes gouts...ça y est je me lance...

Je vais essayer d'être le plus régulière possible. A vous aussi de me donner vos impressions...

A très bientôt j'espère...